Data del SXIII-SXVI Salón rectangular de grandes dimensiones donde los monjes hacían la comida en común (refectus, refección, alimento). El refectorio conserva sus muros primitivos de sillería del SXIII. Sobre ellos apea la bóveda de crucería estrellada mandada construir por el abad Lope Marco en 1548.
“En las comidas de los monjes no faltará la lectura, ni la hará por su cuenta el primero que coja un libro, sino un mismo lector para toda la semana, desde el domingo
“Se guardará un silencio absoluto, sin que se oiga ningún murmullo ni más voz que la del lector, de manera que se pasen los monjes unos a otros las cosas necesarias para quienes estén comiendo y bebiendo y ninguno se vea precisado a pedir nada”
“En las comidas de los monjes no faltará la lectura, ni la hará por su cuenta el primero que coja un libro, sino un mismo lector para toda la semana, desde el domingo
“Se guardará un silencio absoluto, sin que se oiga ningún murmullo ni más voz que la del lector, de manera que se pasen los monjes unos a otros las cosas necesarias para quienes estén comiendo y bebiendo y ninguno se vea precisado a pedir nada”
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